Après des années à manger des sucreries qui ne me satisfaisaient jamais, ces biscuits sans farine à deux ingrédients m’ont appris que très peu suffit.
Fois
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Préparation : 10 minutes
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Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
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Repos (facultatif, avec du chocolat) : 30 minutes
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Durée totale : environ 25 à 40 minutes
Portions
12–13 biscuits
Calories
Environ 90 à 100 kcal par biscuit
(avec chocolat ; sans chocolat, ils restent plus légers).
Ingrédients
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2 bananes mûres
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2 tasses de noix de coco râpée non sucrée
Facultatif
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1/2 tasse de pépites de chocolat noir
Note importante :
les bananes doivent être bien mûres, avec une peau tachetée. Ce sont elles qui apportent la douceur et lient le tout.
Préparation
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Allumez le four.
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. -
Écrasez les bananes.
Dans un grand bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Il n’est pas nécessaire qu’elle soit parfaitement lisse ; quelques morceaux suffisent. -
Ajoutez la noix de coco.
Incorporez la noix de coco râpée et mélangez à la fourchette jusqu’à ce que la préparation devienne ferme et légèrement collante. C’est à ce moment-là que vous saurez que la préparation est prête. -
Façonnez les biscuits.
À l’aide d’une cuillère (environ 1,5 cuillère à soupe de pâte), formez des boules et déposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement. Aplatissez-les légèrement. -
Cuire au four
pendant 12 à 15 minutes , jusqu’à ce que les biscuits soient fermes et que la noix de coco sur le dessus soit légèrement dorée. -
Chocolat (facultatif).
Placez les pépites de chocolat dans un petit bol et faites-les fondre au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant après chaque intervalle. -
Terminé.
Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir, puis nappez-les de chocolat fondu. Réfrigérez pendant 30 minutes pour que le chocolat durcisse.
Ces biscuits sont devenus l’un de mes desserts préférés . Je les prépare quand j’ai envie de quelque chose de savoureux et simple, quand il me reste des bananes à utiliser, et quand je veux me faire plaisir avec une petite douceur sans trop en faire. Ce ne sont pas des biscuits « parfaits », ce sont de vrais biscuits. Et c’est peut-être pour ça qu’ils sont si réussis.
