Cake Courgette Thon : Moelleux et Savoureux

🛒 Ingrédients

• 2 courgettes moyennes, râpées et égouttées.
• 200 g de farine.
• 3 œufs.
• 1 boîte de thon (environ 150 g), bien égoutté.
• 10 cl d’huile d’olive.
• 10 cl de lait (demi-écrémé ou entier).
• 100 g de gruyère râpé.
• 1 sachet de levure chimique (11 g).
• Sel et poivre selon vos goûts.
• Herbes de Provence ou autres épices à votre convenance (thym, origan…).
  

  🍴 Méthode de Préparation

  1. Préparer les ingrédients

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous. Placez-les dans un torchon propre et pressez pour retirer un maximum d’eau. Cette étape est cruciale pour éviter que le cake ne devienne trop humide.

  2. Mélanger la base

  3. Dans un grand saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

  3. Ajouter les éléments secs

  4. Incorporez la farine tamisée et le sachet de levure chimique en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.

  4. Ajouter les garnitures

  5. Ajoutez les courgettes râpées, le thon émietté, et le gruyère râpé au mélange précédent. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée généreuse d’herbes de Provence. Remuez bien pour obtenir une pâte homogène.

  5. Cuire le cake

  6. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, ou chemisé de papier sulfurisé.
  7. Enfournez pour 45 minutes à 1 heure. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre et sèche.

  6. Finaliser et servir

  8. Une fois cuit, laissez le cake refroidir quelques minutes avant de le démouler. Servez tiède ou froid selon vos envies.
     
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