Gâteau au Petit Beurre et aux Fraises : Le Dessert Frais et Gourmand de l’Été

Pour le gâteau

• 250 g de biscuits Petit Beurre
• 500 g de fraises fraîches
• 500 ml de crème liquide entière bien froide
• 250 g de mascarpone
• 80 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 150 ml de lait (pour imbiber les biscuits)

Pour la décoration

• Quelques fraises fraîches coupées en deux
• Feuilles de menthe (facultatif)
• Copeaux de chocolat blanc (facultatif)

Préparation

Étape 1 : Préparer les fraises

1. Lavez soigneusement les fraises.
2. Retirez les queues puis coupez-les en petits morceaux.
3. Réservez quelques belles fraises pour la décoration finale.

Étape 2 : Réaliser la crème mascarpone

1. Dans un grand saladier, versez la crème liquide bien froide.
2. Ajoutez le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille.
3. Fouettez jusqu’à obtenir une crème ferme et aérienne.
4. Réservez au réfrigérateur.
   
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