Grand-mère Doris appelait toujours ça son secret sucré-salé à quatre ingrédients. J’ai enfin percé son secret et la poêle disparaît de la table de pique-nique en un clin d’œil.

Barres de bretzel au caramel à 4 ingrédients

Portions : 16

Ingrédients

3 tasses de bretzels salés, écrasés (environ 170 g)

Instructions

Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez légèrement un plat à gratin en verre de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) avec un peu de beurre, en veillant à bien enrober les coins pour que les barres se démoulent facilement.

Placez les bretzels dans un grand sac de congélation à fermeture zip et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou le fond d’une casserole lourde jusqu’à obtenir principalement de petits morceaux, avec quelques plus gros pour la texture. L’objectif est d’obtenir une chapelure grossière, et non une poudre fine.

Dans un bol moyen, mélanger les bretzels concassés et le beurre fondu. Remuer jusqu’à ce que tous les bretzels soient bien enrobés et légèrement brillants ; c’est ce qui leur permettra de former une croûte homogène à la cuisson.

Transférez le mélange de bretzels beurrés dans le plat à gratin en verre préparé. Tassez-le fermement et uniformément au fond du plat à l’aide de vos mains ou du fond d’une tasse à mesurer afin de former une croûte compacte et plane. Veillez particulièrement à ce que les bords ne soient pas plus fins que le centre.