Ce gâteau est né de ces jours où j’ai des bananes bien mûres , une pomme qui traîne au frigo et cette envie irrésistible de sucré… sans la culpabilité. Ce n’est pas un gâteau moelleux de boulangerie ; il est plus rustique, fondant et parfumé , le genre de gâteau qui vous rassasie vraiment. Il a un goût de cacao, de fruits et de cannelle.
Je le prépare souvent pour le petit-déjeuner ou le goûter, et à chaque fois je me dis : « Tiens, celui-là, je le referai . » En plus, c’est simple : pas besoin de mixeur, tout dans un seul saladier.
Le gâteau à la banane, aux pommes, au yaourt, à l’avoine et au cacao que je prépare quand j’ai envie de quelque chose de sucré qui me fait du bien.
Fois
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Préparation : 20 minutes
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Temps de cuisson : 35 minutes
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Durée totale : 55 minutes
Portions
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6 à 8 tranches
Calories
Environ 180 à 200 kcal par tranche
(pour 8 portions, enrobage chocolat compris)
Ingrédients
Pour la pâte
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90 g de flocons d’avoine
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5 cuillères à soupe de yaourt nature (la crème fraîche convient également)
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2 cuillères à soupe de noix hachées
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2 cuillères à soupe de raisins secs
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2 cuillères à soupe de cacao amer
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2 bananes mûres
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2 œufs
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1 pomme
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1 cuillère à café de graines de citrouille concassées
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1 cuillère à café de cannelle
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Un filet d’huile d’olive (pour la poêle)
