Après des années à manger des sucreries qui ne me satisfaisaient jamais, ces biscuits sans farine à deux ingrédients m’ont appris que très peu suffit.

Ces biscuits naissent presque toujours d’une nécessité. Deux bananes trop mûres sur la table, une envie soudaine de sucré, et aucune envie de me creuser la tête pour faire des calculs ou préparer une pâte compliquée. C’est précisément dans ces moments-là que je fais ces biscuits banane-coco . Deux ingrédients, un saladier, une fourchette. Et voilà. Pas de sucre, pas de farine, même pas de robot pâtissier. Pourtant, le résultat est étonnamment bon.

Elles sont moelleuses à l’intérieur, légèrement dorées à l’extérieur, et leur parfum de noix de coco embaume la cuisine pendant la cuisson. Et si j’ai envie d’une petite touche supplémentaire, je les nappe de chocolat. Non pas que ce soit indispensable, mais parce que parfois, c’est agréable de se faire plaisir.

Je les prépare quand j’ai envie d’une petite douceur sans culpabilité, sans cette sensation d’avoir trop mangé. Une ou deux suffisent amplement, et c’est là leur atout.

Les biscuits que je prépare quand j’ai des bananes mûres et une envie de sucré, sans me compliquer la vie