L’histoire de l’aubergine remonte à plusieurs siècles. On trouve des références historiques à cette plante dès 544 dans d’anciens écrits agricoles chinois. Au fil du temps, l’aubergine s’est répandue en Asie, au Moyen-Orient et en Europe avant de devenir populaire dans le monde entier. Aujourd’hui, bien que les variétés violettes restent les plus connues, les aubergines blanches continuent d’être cultivées sur les marchés spécialisés et dans les potagers familiaux, préservant ainsi l’aspect originel qui a probablement inspiré le nom original et mémorable de ce légume.
Pourquoi les aubergines ont-elles reçu ce nom inhabituel ?
